Andre Jacquart Grand Cru Zero Dosage Brut Nature

Esta es quinta generacion de Andres Jacquart sus abuelos producían uvas la Champagne. En 1958, André Jacquart introdujo un nuevo espíritu en la familia, produciendo su propio Champagne embotellado en Le Mesnil-sur-Oger (Champagne Village clasificado Grand Cru). Desde 2004, La casa de Champagne de André Jacquart se encuentra en Vertus (Champagne Village clasificado Premier Cru). Se emprendió un trabajo importante y la quinta generación, representada por Marie Doyard (la nieta de André Jacquart) intervino para dirigir el negocio e inspirarlo con su propia filosofía. Curiosamente, el abuelo paterno de Marie, Maurice Doyard, fue instrumental en la creación del AOC Champagne y la delimitación de sus áreas de viñedo.
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090520249
56,50 €
El 70% envejecido en barricas viejas de roble de Borgoña. André Jacquart utiliza como parte de su régimen de fermentación en Barriles Aquaflex para la fermentación de vinos tranquilos de las uvas grand cru chardonnay. Estos barriles moderan el impacto del roble y aportan delicados aromas de vainilla y especias Aspecto Oro pálido brillante, burbuja persistente y fina. Aromas de mineralidad ahumada que recuerda a los tipicos blancos de Meursault. Buena Fruta, casi como una manzana Granny Smith y un poco bolétus edulis . Entrada de luz, de nuevo, como una niebla. Intensidad de sabor sin estar mojado. Foco de fruta similar al láser, sabores precisos y definidos de pera, manzana, casi como una infusión o té de sabores intensos con burbujas vivas, cremosas y excepcionalmente refinadas. Elegante, potente y ligera, consistencia casi onírica. Larga y larga. Un paladar en éxtasis con comidas de "alta cocina" como medallones de rape con mantequilla de frutas exóticas. ENVEJECIMIENTO Mínimo cinco años de contacto antes de la descarga.
Más Información
Precio 56,50 €
Bodega Andre Jacquart
Añada 2011
Denominación CHampagne
Variedades Chardonnay
Crianza 48 meses
Graduación 12,5º
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