Gramona Font Jui Xarel-lo 2015

Se trata del primer vino con certificado Demeter* de la bodega. Font Jui es una finca de 5 hectáreas de xarel.lo, con suelos arcillo calcáreos, que reflejan el compromiso que Gramona establece con la tierra. Observamos y respetamos los ciclos de la naturaleza buscando que el vino pueda expresar su origen irrepetible. Vendimia manual y mesa de selección previo al prensado. Enfriamiento de racimos para realizar una maceración prefermentativa. Prensado de la uva entera, fraccionado meticuloso del mosto. Fermentación a 14º en barricas de 300 litros de roble francés (grano fino y tostado ligero). Algunas barricas son nuevas y el resto son de segundo y tercer año con el fin de respetar al máximo el carácter de la uva. Crianza con sus lías durante 3 meses.
Disponible
SKU
090216
13,29 €
Maravilloso atractivo para nuestra vista un color amarillo pálido con leves matices dorados. Nariz de personalidad decidida, intenso y profundo. Fruta de hueso madura: nísperos y melocotón. Manzana en compota, notas amieladas. Infusión de flor de manzanilla, miel en rama, piel de pomelo, almendra amarga. En la copa, el vino sigue abriéndose y descubriéndonos la estela de su crianza; recuerdos especiados, vainilla, semillas de girasol. En boca sedoso, amplio, untuoso. En vía retronasal vuelven las notas de fruta madura que se funden con un ligero recuerdo salino que aporta tensión y viveza. Agradable final, largo y refrescante. Un vino con un sinfín de posibilidades gastronómicas. Pescados blancos y azules. Mariscos, proponemos que lo prueben con ostras. Carnes blancas en general. Quesos suaves.
Más Información
Precio 10,98 €
Bodega Gramona
Denominación Penedés
Variedades 100% Xarel-lo
Crianza 3 meses de crianza en barricas de roble francés Allier con sus lias, de grano fino y tostado medio y crianza reductiva durante un año en la botella.
Graduación 11,5%
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