Vallegarcía Viognier 2018

El Viognier de Pago de Vallegarcía es un vino único en España. Complejo, elegante y sorprendente. Es paradójico hablar de un vino blanco con estructura y carácter propio en una zona donde el blanco nunca había destacado. Fueron los pioneros en España en plantación, elaboración y comercialización de un vino elaborado 100% con uva Viognier. Es un vino en continua evolución, determinado por la particularidad de cada añada que les exige una elaboración y crianza en barrica específica en cada vendimia. Nuevamente tenemos que hacer referencia a esta nueva añada. Lo encuentro muy completo en todas sus dimensiones tanto de frescura, de color de aromas y sobre todo en boca es un vino realmente super equilibrado. Mantiene un colo dorado brillante un poco más palido que en años anteriores, con algún reflejo verdoso, denso y glicérico. Intensidad aromática, al contrario que otros vinos, inmediatamente de abrirlo nos llega un perfume intenso de frutas amarillas de hueso (ciruela), notas melosas, algún toque herbáceo fresco y ligeras notas de tostados. En boca también muestra ese frescor, ligera untuosidad, con estructura y un paso de boca envolvente, en donde aparecen las sensaciones de hueso nuevamente, lácteos y ahumados. Final con notas de elegantes maderas. Estoy totalmente satisfecho con las sensaciones de este espectacular blanco
Disponible
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090357
17,06 €
La filosofía como bodega es elaborar vinos naturales de muy alta calidad, de composición equilibrada a partir de uva del Pago, vendimiada a mano en el momento óptimo de maduración y con aptitud para la crianza en barrica y el envejecimiento en botella. Diseñan los vinos buscando el respeto a la tipicidad de cada una de las variedades y a la vez expresión del terruño del Pago de Vallegarcía. La uva es vendimiada a mano en su punto óptimo de maduración. Son cuarenta mujeres las responsables de cortar la uva y depositarla en cajas pequeñas de unos 15 Kg. Estas cajas se recogen en el campo y sobre una plataforma tirada por un tractor llegan a la zona norte de la bodega donde se descargan sobre una mesa de selección. A continuación la uva es despalillada y estrujada entrando rápidamente a la sala de cubería donde comienza el proceso de fermentación natural del mosto.
Más Información
Precio 14,10 €
Bodega Pago de Vallegarcía
Añada 2017
Denominación Vino de la Tierra de Castilla
Variedades 100% Viognier
Crianza 6 meses en barricas de roble francés, 18 meses en botella
Graduación 13.5%
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