Vallegarcía Viognier 2018

El Viognier de Pago de Vallegarcía es un vino único en España. Complejo, elegante y sorprendente. Es paradójico hablar de un vino blanco con estructura y carácter propio en una zona donde el blanco nunca había destacado. Fueron los pioneros en España en plantación, elaboración y comercialización de un vino elaborado 100% con uva Viognier. Es un vino en continua evolución, determinado por la particularidad de cada añada que les exige una elaboración y crianza en barrica específica en cada vendimia. Nuevamente tenemos que hacer referencia a esta nueva añada que recientemente acaba de salir al mercado; lo encuentro muy completo en todas sus dimensiones tanto de frescura, de color de aromas y sobre todo en boca es un vino realmente super equilibrado. Da la sensacion de que es la primera vez que lo bebo, "sorprendente". Otra sorpresa que no te la esperas, siempre piensas en la zona de la variedad, y, piensas que después no puede haber otro lugar para la Viognier tan increíble como en Condrieu; pero, nada mas lejos que ese pensamiento, hasta que pruebas este delicioso y suculento vino, majestuoso, probablemente se encuentre entre los mejores blancos de España elaborados con variedad foránea. Mantiene un colo dorado brillante un poco más palido que en años anteriores, con algún reflejo verdoso, denso y glicérico. Intensidad aromática, al contrario que otros vinos, inmediatamente de abrirlo nos llega un perfume intenso de frutas amarillas de hueso (ciruela), notas melosas, algún toque herbáceo fresco y ligeras notas de tostados. En boca también muestra ese frescor, ligera untuosidad, con estructura y un paso de boca envolvente, en donde aparecen las sensaciones de hueso nuevamente, lácteos y ahumados. Final con notas de elegantes maderas. Estoy totalmente satisfecho con las sensaciones de este espectacular blanco
Disponible
SKU
090357
15,13 €
La filosofía como bodega es elaborar vinos naturales de muy alta calidad, de composición equilibrada a partir de uva del Pago, vendimiada a mano en el momento óptimo de maduración y con aptitud para la crianza en barrica y el envejecimiento en botella. Diseñan los vinos buscando el respeto a la tipicidad de cada una de las variedades y a la vez expresión del terruño del Pago de Vallegarcía. La uva es vendimiada a mano en su punto óptimo de maduración. Son cuarenta mujeres las responsables de cortar la uva y depositarla en cajas pequeñas de unos 15 Kg. Estas cajas se recogen en el campo y sobre una plataforma tirada por un tractor llegan a la zona norte de la bodega donde se descargan sobre una mesa de selección. A continuación la uva es despalillada y estrujada entrando rápidamente a la sala de cubería donde comienza el proceso de fermentación natural del mosto.
Más Información
Precio 12,50 €
Bodega Pago de Vallegarcía
Añada 2017
Denominación Vino de la Tierra de Castilla
Variedades 100% Viognier
Crianza 6 meses en barricas de roble francés, 18 meses en botella
Graduación 13.5%
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