Cap Ficat Xarel-lo 2014

Capficat 2014 (Agricultura Ecologica) Es un vino blanco biodinámico elaborado en el Alto Penedés por Celler Credo, con uva Xarel.lo Procedente de un viñedo plantado en 1940, propiedad de la bodega. Capficat esta concebido de forma natural donde la variedad se muestra tal cual, y anuncia una clara imagen de la carateristica de un fruto trabajado sin aditivos. No contiene sulfitos añadidos, tan sólo los sulfitos propios que las levaduras generan de manera natural durante el proceso de fermentación. Es un vino que no se le somete a castigos como, clarificar, filtrar, estabilizar de forma artificial. La calidad de la uva y el trabajo bien hecho desde el viñedo, dan un resultado especialmente bueno. La fermentación del mosto se realiza en barrica de roble y, posteriormente, el Vino permanece en barrica durante un tiempo aproximado de un mes. Puede presentar sedimentos naturales. Capficat es un sarmiento que se entierra, y sin cortarlo de la planta de la que proviene, da vida a una nueva cepa.
Disponible
SKU
09052061
19,90 €
Xarel·listas, dicho de aquellos que interpretan y profundizan en las propiedades y virtudes de la xarel·lo. La variedad mediterránea de la xarel·lo es el leit motiv del proyecto vinícola del Celler Credo y el hilo argumental que da origen a estos vinos. Trabajados con las lías, macerados con las pieles o con los raspones, elaborados sin añadir súlfitos, hechos hoy con técnicas que ayer aprendieron de sus abuelos... En definitiva, mil y una manera de interpretar la xarel·lo. O dicho de otra manera, credo en la xarel·lo. En el Celler Credo se definen como defensores de la bio (vida) y la dinámica (movimiento). Se mueven por unos valores que les acercan a la tierra, a los territorios y a los paisajes de los que forman parte. ¿Es tal vez, la reconciliación entre el hombre y la naturaleza? según los autores de este endemoniado y rico vino. Es el encontrar un vino de un vino blancos de terruño. Sin fertilizantes químicos, ni pesticidas ni herbicidas. Vinos que se sinceran y se erigen en cronistas de una historia sensorial sin artificios, genuina. Es un diálogo entre el hombre, la variedad y la tierra; un diálogo con mucho que decir y nada que ocultar. Después esta la interpretación de los sentidos a la hora de degustarlo, un interpretación que nos tiene que acercar poco a poco a más vinos con este razonamiento.
Más Información
Precio 19,90 €
Bodega Celler Credo
Denominación Penedes
Variedades Xarel-lo
Crianza 2 meses
Graduación 11º
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