Aucala Blanc 2016

Viticultura y enología: Josep Serra Tipo de viticultura: Natural. Respetusa con el ecosistema Variedad: 100% Garnacha Blanca Cosecha: 2016 Vendimia: Del 8 al 14 de Septiembre Viñedo: Selección de parcelas de más de 50 años de edad con diferentes orientaciones ubicadas en la partida de Aucalà entre los términos municipales de Gandesa y Bot Suelo: Terrenos calcáreos y arcillo calcáreos Formación: En vaso Densidad de plantación: Entre 2500 y 3000 plantas por hectárea según parcelas y orografía Altura sobre el nivel del mar: De 350 m a 400 m Estilo de poda: 2 yemas por sarmiento Clima: Microclima marcado por la influencia continental y mediterránea Pluviometría: Entre 350 mm. y 400 mm Orografía: Bancales y laderas con poca inclinación Añada: 2016 destaca por una menor producción, pero de una gran calidad. Tuvimos un invierno bastante seco, la primavera entró con algo más de humedad, entre marzo y mayo. (Llovió un poco en el momento de la floración), lo cual ayudó a la cepa y posteriormente predominó el clima seco. Desde junio hasta septiembre solo llovió la cantidad de 38 litros. Las temperaturas registraron valores elevados en todas las estaciones. A principios de septiembre nos invadió una intensa ola de calor que llegó a rozar los 40 grados durante varios días. Paradójicamente, en esas semanas tórridas de final del verano pudimos evitar una excesiva deshidratación por el calor, pues los granos de uva se habían mantenido pequeños a causa de la escasez de lluvia desde el comienzo del ciclo. Llegamos por fin a la vendimia con uvas de escaso peso y en perfecto estado sanitario, con una graduación moderada y buenos niveles de acidez que auguran una añada muy fresca. Los vinos resultantes, de gran nervio y vivacidad, anticipan un alto potencial de juventud en el tiempo Vinificación: Estricta y minuciosa selección de la uva en el viñedo. Vendimia manual en cajas de 15 kg. Despalillado y prensado suave con atmósfera inertizada. Desfangado estático del mosto durante 24 horas y fermentación en depósitos de acero inoxidable a 16o de temperatura Crianza: 5 meses depósito de acero inoxidable sobre sus lías finas mezcladas con lías de añadas anteriores. Embotellado: Clarificado con cola de pescado. Filtración abierta para abrillantado. Fecha Embotellado: 02 al 04 de Mayo del 2017 Perfil de vino: Variedad 100 % autóctona con mucha personalidad en la que ajustamos la vinificación para extraer la mejor expresión de la Garnacha Blanca.
Disponible
SKU
09052070
8,50 €
Nota de cata: Añada marcada por el carácter floral. Delicado y muy complejo en aromas, en el destacan las notas florales (a flor de almendra y melocotón de viña) enlazadas a un sutil toque mineral. En boca es suave y sedoso con un paso largo muy fino y equilibrado. Destacan la salinidad típica del terruño y el punto de acidez que lo hacen fresco y equilibrado, con un elegante final muy persistente Recomendaciones: Exhibirá todas sus virtudes durante los próximos 8 años
Más Información
Precio 8,50 €
Bodega Serra &Barcelo
Denominación Terra Alta
Variedades Garnacha blanca
Crianza 5 meses sobre lias
Graduación 13,5º
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