Amodiño Crianza sobre lias 2015

Este 100% Albariño de crianza sobre lias de tres cosechas diferentes, es sin lugar a dudas un blanco para deleitarse con el y saborear la complejidad que aporta un vino tremendamente cuidado. Un blanco de Amodiño Albariño, lo podrás disfrutar a la perfección con cualquier plato típicamente gallego, como: el marisco, sobre todo de crustáceos como las cigalas, mejillones o nécoras, ostras, almejas, pescados azules, carnes blancas y aves de corral. Asimismo, emparejará con platos a base de quesos suaves, elaborados con leche de cabra de media curación con cremosos risottos, Bajo la garantía que ofrece una Denominación de Origen Rías Baixas, los viñedos de este Amodiño Albariño se encuentran distribuidos en zonas privilegiadas dentro de la variada orografía del Valle del Salnés y en la Ribeira del Ulla. La vendimia de la cosecha del año 2015 se produjo durante la última semana de septiembre y las primeras de octubre, realizando poda verde y una selección posterior en cada parcela a medida que los racimos alcanzaban su sazón. Tras la selección de los racimos en bodega y posterior maceración - un proceso que se alarga entre ocho y diez horas - con el hollejo, su fermentación es espontánea y tiene lugar con sus propias levaduras indígenas a una baja temperatura y muy prolongada en el tiempo. Estuvo en crianza sobre sus lías finas, realizándose batonage mensual en tanque inoxidable durante doce meses, a los cuales se le sumaron tres meses con lías de la añada anterior (2014) y tres con las de la posterior (2016). Seguidamente, maduró cinco meses más en Cuba, y fue embotellado bajo la iconografía y el diseño de Eladio Piñeiro en diciembre de 2017.
Disponible
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09052072
19,90 €
A la vista posee un color amarillo dorado, resulta interesante ver su buena densidad esa sensación que aparece por la copa al balancear y ver como deja las pareces ligeramente machas de por esa gran cantidad de lagrima gruesa bajando lentamente. En la nariz, resulta sorprendente comprobar su gratísima expresión, apareciendo una sinfonía de frutos blancos y amarillos, donde aparece una ligera nota salina aromas a hiervas fresca, flores y algún fruto seco. En la boca, su entrada es espectacular una nota de acidez que equilibra bien el peso del vino, llena la boca y además deja una sensación frutal y fresca increíble. su equilibrada acidez conjuga a la perfección con su tono untuoso, seco. es graso largo y mantiene durante bastante tiempo un gran recuerdo
Más Información
Precio 19,90 €
Bodega Frore de Carme
Denominación Rias Baixas
Variedades Albariño
Crianza 1 año
Graduación 13º
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