Marques de Poley Amontillado En Rama Solera 35 Años
Inicialmente se realiza una crianza biológica que por diferentes razones la bota que contiene el vino queda apartada en el cachón y señalada con una cruz. El vino pierde la flor que lo hubiera mantenido como fino y comienza a oxidarse.
Posteriormente después de unos años el catazaz añade alcohol hasta los 20 grados. Tras un periodo muy prolongado de 20 años de crianza estática se obtiene este vino. El embotellado es en rama y sin filtrar.
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-D.O.P Montilla-Moriles
-Palo Cortado de uva Pedro Ximénez.
-Bodegas: Toro Albalá
Disponible
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09052395
51,50 €
Este viejísimo vino procede de la Solera fundacional de la bodega, cuando José María Toro Albalá comenzó la elaboración de los vinos en el Lagar del Carmen, en 1922. Es un vino obtenido de manera sutil y pausada, es el tiempo el que se encarga de su transformación.
Tras una crianza de unos 10 años bajo el velo de flor en botas de roble americano y el paso del tiempo, el velo de flor comienza a debilitarse, perdiendo su protección, comenzando una larga crianza oxidativa. Un vino único reconocido con 92 puntos Robert Park
| Precio | 51,50 € |
|---|---|
| Bodega | Toro Albala |
| Añada | No |
| Denominación | Montilla Moriles |
| Variedades | Pedro Ximenez |
| Crianza | 35 años |
| Graduación | 21º |
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