Chablis Grand Cru "Valmur" Louis Robin 2012

Domaine Louis Robin es dirigida por los hermanos Thierry y Didier Robin, la octava generación de la familia que dirige la finca. Los vinos se hacen al estilo tradicional de Chablis, con uvas Chardonnay fermentadas a una temperatura de 18-20 grados centígrados, para retener la mineralidad característica, acidez y frescura. Luego pasan por la fermentación maloláctica, que da sustancia y un acabado cremoso y redondeado. Esto se complementa con un año de envejecimiento en acero inoxidable, la etapa final en el proceso de elaboración del vino.