Txakoli Txabarri Ojo de Gallo 2016

Para José Domingo Txabarri . El tuvo un sueño y poco a poco lo ha ido haciendo realidad, a medida que el tiempo pasa, su pasión por la vida y por este maravilloso elixir extraido de la uva hondarrabi beltza Decidió meterse de lleno en los años 80 y renovarse, lo llevaba en los genes, siempre buscando y experimentando, para realizar mejor su capricho que no fuera otro que mejorar el producto cada año; su cabeza no se detiene jamás siempre tiene alguna idea nueva en la cabeza. Poco a poco ha conseguido realizar alguno de sus sueños, y ahora que está a punto de jubilarse espera dedicarse en cuerpo y alma a sus viñedos en la Casa de la Avellaneda y alrededores, después de 23 años de dedicación, ahora empieza a recoger sus frutos. Y como no tiene el placer de hacernos participe de su trabajo deleitándonos con sus mejores txakolis.
Disponible
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09052025
6,90 €
Este Ojo de Gallo de carácter joven y afrutado y con una viva acidez, actualmente se vinifica en su gran mayoría con variedad tinta hondarrabi beltza. Su consumo ha aumentado considerablemente estos últimos años, debido a las nuevas tendencias que demandan vinos frescos de media intensidad. Elaborado con la variedad autóctonas, Hondarrabi beltza; protagonista del Txakolí ojo de Gallo y tinto, quedando limitadas al 20% como máximo la Mune Mahatsa (Folle Blanche) y algunas otras foráneas que apenas se utilizan, siendo la Hondarrabi Beltza la cepa utilizada en tintos y rosados.
Más Información
Precio 6,90 €
Bodega M.Salazar
Denominación Bizkaiko Txakolina
Variedades Hondarrabi Beltza
Crianza no tiene
Graduación 12º
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