Cepas Viejas 2015

Dominio de Tares Cepas Viejas es un vino tinto elaborado por Viñedos y Bodega Dominio de Tares, una de las bodegas de referencia de la D. O. Bierzo situada en San Román de Bembibre. El clima en esta zona es continental atlántico, suave y templado gracias a la humedad procedente del atlántico. Las temperaturas oscilan entre los 3,6ºC de mínima en invierno y los 23,6ºC de máxima en verano. Este vino es 100% de variedad Mencía procedente de viñedos viejos de más de 60 años, plantados en terrazas y laderas sobre suelos arcillo-calcáreos con pizarra y grava, orientadas hacia el sur. Los viñedos se encuentran a una altitud de 600 metros sobre el nivel del mar. En cuanto a la elaboración, tras el despalillado y estrujado de las uvas, se lleva a cabo una fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable durante 15 días y a una temperatura controlada de 30ºC. Posteriormente, el mosto pasa por una fermentación maloláctica en barricas de roble americano. La crianza es de 10 meses en barricas de roble americano (Missouri & Virginia) y francés (Allier & Nevers), tanto nuevas como seminuevas. En este vino se aprecia toda la sutileza y la elegancia de la variedad Mencía.
Disponible
SKU
090022
12,52 €
En vista: Picota de capa alta. En nariz, presencia inicial de cueros que acaban integrándose en aromas de frutillos negros en confitura, hay un matiz leve balsámico como de regaliz negro, hojarasca verde con tierra, especiados que le brindan un agradable final. En boca es rico, glicérico, especiado (cacao), con fruta negra bañada en chocolate y regaliz, de excelente paso y longitud, mineral con casís y notas balsámicas. Recomendamos servirlo a una temperatura de 18ºC en copa de balón y cristal fino.
Más Información
Precio 10,35 €
Bodega Dominio de Tares
Añada 2015
Denominación Bierzo
Variedades 100% Mencía
Crianza 9 meses en barricas de roble americano (Missouri) y francés (Allier & Nevers) nuevas y de 2º año.
Graduación 13,5%
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