Schatz Pinot Noir 2010
Estamos ante un precioso y atractivo vino, que nos transportara por senderos, maravillosos, un vino que nos llena en todas sus fases donde nuestros sentidos van a estar de lo más entretenidos.
Vista: Rojo cereza de intensidad alta.
Nariz: Fruta roja madura, ligeramente concentrada, con muchos y variados aromas, donde también aparecen ciertas flores, especias y cierta mineralidad.
Boca: Amplio, carnoso, seco y de una viva acidez. Buena sensación de notas de café, hueso de fruta, pan de especias y cacao con chocolate amargo. Final cremoso y prolongado en el paladar.
Temperatura: 16ºC
Consumo: Decantar 3 horas antes, para una mejor oxigenación y para separar el sendimento natural.
Disponible
SKU
0905191
22,99 €
Finca Sanguijuela
Descripción: Ubicado en una meseta de 600 m sobre el nivel del mar. Suave pendiente hacia el sur. Rodeado de la "Sierra de Grazalema" (Cadiz) y de la "Sierra de las Nieves" (Málaga). Estas Sierras la protegen de los vientos fuertes de Levante y Poniente.
Superficie: 3 Ha.
Suelo: Franco-Limo-Arcillo-Arenoso.
Clima: Invierno frío y lluvoso. Pluviometra estable (500 L/año). Durante el verano, días calurosos y noches frescas. Temperatura media anual de 14.5ºC.
Rendimiento: Rendimiento bajo: 1kg de uvas por cepa (3.500-5.000 kg/Ha.).
Elaboración
Vendimia: Vendimia manual. Se seleciona las uvas en cajas de 20 kg siendo transportadas al lagar en pocos minutos.
Vinificación:
Fermentación alcohólica de hasta 4 semanas en depósitos de acero inoxidable. Se hunde a mano varias veces al día el sombrero de orujo.
Envejecimiento: 12 meses de crianza“sur lie” con “bâtonnage” en barricas nuevas de roble francés Tronçais y Allier.
Embotellado: Antes del embotellado, el vino no sufre ninguna estabilización en frío y es naturalmente clarificado y casi no está filtrado.
Embotellado en marzo 2008.
Cata
| Precio | 19,00 € |
|---|---|
| Bodega | Friedrich Schatz |
| Añada | 2010 |
| Denominación | Sierras de Malaga |
| Variedades | Pinot Noir |
| Crianza | 12 meses |
| Graduación | 15º |
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