La Grace Fonrazade 2015

"El Château ha tenido una segunda vida desde 2013", dice François-Thomas Bon. Compramos la casa principal a fines de 2010, y luego de una larga reflexión, la decisión de rehacer todos los edificios se tomó en 2013. Las nuevas bodegas ultramodernas cumplen con el nivel de calidad y los requisitos técnicos que queremos. Las parcelas se plantan en 3 perfiles distintos: los suelos marcados por la grava fina, las parcelas en caliza arcillosa y, finalmente, los suelos arenosos-arcillosos muy ricos en mineral de hierro. Hemos elegido estar en la agricultura orgánica, con respecto al suelo y la naturaleza (Saint-Emilion está en la agricultura orgánica desde la cosecha 2013, Burdeos, desde la cosecha 2016). "La propiedad cuenta con 5 ha en Saint-Émilion Grand Cru y 6 en Burdeos o Castillon Côtes de Bordeaux, así como parcelas blancas porque las viñas están en el pueblo de Gardegan-et-Tourtirac".